அம்பலத்தார் சாப்பாடு!!!

 இது ஒரு நகைச்சுவையுடன்  சொல்லும் சமையல் குறிப்பு.


  அம்பலத்தார் அடிக்கமாட்டார் கருக்கு மட்டையால்!!! ஹீ



ஆடியில் அம்பலத்தார் அடுத்த ரயில் பிடித்து ஆசையோடு பார்க்க வாறதாக முந்தநாள் முகநூலில் தனிமரத்திக்குத் தந்தி கொடுத்தார்.

                                                இப்படித்தான் இருப்பார்கள் அம்பலத்தார் ஐயாவும் செல்லம்மா அன்ரியும்.

 ஆசையோடு பூநகரி மொட்டைக்கறுப்பன் சோறு ஆக்கி கோழியடித்து குழம்பு வைத்து குவாட்டர் சேர்த்துக் குடித்து மகிழக் காத்திருந்தேன்.!

 தொலை பேசியில் செல்லம்மா அன்ரி அரிவாளோடு போட்ட அதிரடிக் கட்டளை.

  "தம்பி தனிமரம் நீ ஐராங்கனியோடு அதிகம் வழிந்ததும்,  அவர் சமியோட கன்னங்கர் மாவத்தையில் மயங்கி நின்றதும் நான் அறிவேன்.

நாங்௧ வாற இடத்தில். அவருக்கு அதிகம் அன்பைப்போலியாதேங்கோ.!. அவர் முன்னர் போல் இல்லை!

 ஒரு சூர்யா போல இப்ப சிலிம் சிக்ஸ்பெக்ஸ் என்று அதிரடியா சைவத்துக்கு வந்திட்டார்!

 அடுத்த படத்தில் அவர் கூடத்தான் நடிப்பேன் என்று சுருதிகாஷன் கூட ஒரே தனி மெயில் போடும் அளவுக்கு பிரபல்யமான மனுசனுக்கு.

  பிரெஞ் சாப்பாடு தயார் செய்யுங்கோ!" முதலிலில் மெனுவை எனக்கு அனுப்புங்கோ தம்பி. என்ற மகன் செல்லம். சொல்லிப்போட்ட செல்லம்மா அன்ரி

.அவாவும்  அம்மா   போலத்தானே எனக்கு!

அடுத்து என்ன செய்வேன் என்ற செல்லம். வீட்டு குளிர்சாதன அறையில் என்ன இருக்கு?

2அவோக்கா  AVOCAT(அளிக்கடைபேர), அடுத்து 2குடை மிளகாய், இரண்டு கலரில்.

   வெளியில்  வெங்காயம் இருக்கு!
 என்னைசாடுகின்றால் என் மனைவி.

 பாருங்க அம்பலத்தார்.

 என்ர மனுசனை அப்படிச சொல்வேனா! சொல்லுங்க அம்பலத்தார் ஐயா.

 இவை கையில் இருந்தால் ஒரு பிரெஞ்சு சாப்பாடு போட்டு விடலாம் கீழே பார்க்கலாம் செய்முறை..

தேவையான் பொருட்கள்
2 அவோக்கா AVOCAT
2 குடைமிளகாய்- POIVRON
1 வெங்காயம்- OIGNON
விரும்பினால் கொஞ்சம் பால்-LAIT

கையளவு உப்பு- SEL

செய்முறை- அவோக்கா இரண்டாக்கி அதன் பருப்பை அகற்றிவிட்டு வெறும் கழியை எடுக்கவும்.

 பின், குடை மிளகாயை சிறிது சிறிதாக வெட்டி அதனுள் போடவும், அத்துடன் வெங்காயம் சிறிது சிறிதாக வெட்டிய பின் ஒன்று சேர்த்து அம்மியில் /மிர்க்சியில் அரைத்தால் அவோக்காமோல் தயார்.

 விரும்பினால், பால் சேர்த்தால் கொஞ்சம் திரவத்தன்மையாய் இருக்கும். அசைவப் பிரியர்களுக்கு இறால் பொரித்து அதன் மேல் வைத்தால் அழகான இறால் அவோக்கா மோல் தயார்.

சாப்பாடு இப்படித்தான் இருக்கும்.

 அம்பலத்தார். உடல் மெலிவு காரர் இதை விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். இது வெயில் காலத்துக்கு ஏற்றது!

 இந்த சாப்பாடு மொரிசியஸ் நாட்டிலிலும் பிரபல்யம். ஏன் சீனாவிலும் உண்டு! வாங்கோ அம்பலத்தார் தனிமரத்தின் சாப்பாட்டு மேசைக்கு !











/////////////////////////

கன்னங்கர மாவத்தை -கொழும்பு தெகிவலையில் இருக்கும் ஒரு வீதியின் பெயர்.